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雪熊精酿告诉你,不添加任何辅料的啤酒,才是真正的精酿啤酒

作者:姜艳 发布时间:2021-06-22 来源:天天娱乐

对于东北人来说,啤酒是生活中不可或缺的饮品。东北啤酒不温吞、不缠绵,具有东北人性格中直爽、豪放的味道,...

  对于东北人来说,啤酒是生活中不可或缺的饮品。东北啤酒不温吞、不缠绵,具有东北人性格中直爽、豪放的味道,东北啤酒是畅快的代名词。东北啤酒以哈尔滨啤酒最为著名,人称“大绿棒子”,每到夏天,凝结着小水珠的绿色玻璃瓶里倒出的泛着白色泡沫的啤酒,从工厂里下班的父辈们端起杯子一饮而尽,时代的画面在人们脑海中镌刻了难以磨灭的印记。但是,随着时代的变迁,生产方式、生产工艺的变革,很多人都在感慨,“现在的啤酒不如原来好喝了”“工业酿造的啤酒味道太寡淡”“现在还能喝到味道纯正的啤酒吗?”

  为什么啤酒的味道发生了变化?

  随着工业化、市场化进程的不断加快,啤酒生产也从原始走向“现代化”。一些啤酒品牌在配料中加入大米、酒花浸膏等,以降低麦芽的使用量,极力降低生产成本,甚至有产品直接省略发酵流程,使用麦芽汁兑水的方式生产所谓的工业水啤。

  为了提高产能,工业水啤的发酵期在7天左右,少数水啤的发酵期仅为3天,上述原因造成了工业啤酒口感寡淡,毫无滋味可言。原本代表着酣畅情感的啤酒在人们心目中的地位发生了变化。

  什么样的啤酒味道更纯正?

  在工业水啤越来越多,高品质啤酒难以寻觅的背景下,很多人将目光转向了精酿啤酒。一般来说,精酿啤酒谨遵德国1516《啤酒酿造纯净法》进行生产,只使用啤酒的四大原料——水、麦芽、酵母、啤酒花,经过不低于26天的发酵酿造而成,味道更自然、纯正。

  精酿啤酒根据发酵方法分为两种,一是艾尔啤酒,二是拉格啤酒。二者的区别在于发酵的酵母是悬浮在麦芽汁上面还是沉积于麦芽汁下面。这两种方式分别称为上面酵母发酵和下面酵母发酵。艾尔啤酒采用上面酵母发酵,拉格啤酒则采用下面酵母发酵。艾尔啤酒因原麦芽汁内混有活性酵母和蛋白质固形物,所以呈现自然浑浊的云雾状,更具有层次感。拉格工艺酿造的啤酒则相对清澈,更加爽利畅快。两种啤酒并无品质区别,只是因发酵方式不同因而存在视觉差异。

  有没有优质精酿啤酒推荐?

  在丰富的精酿啤酒品牌中,国产优质品牌雪熊精酿啤酒得到了爱酒人士的青睐。雪熊精酿啤酒成立于2015年,是中国大型精酿啤酒生产企业中的领先品牌,销量位于京东商场精酿啤酒品牌首位。

  据了解,雪熊精酿啤酒使用拉格工艺酿造而成,酒质清澈、甘冽,保存了东北啤酒的原始特征。生产中,雪熊坚持优选原料,采用优质水源并经层层净化,保证水质纯净,奠定优质啤酒基础;采用进口麦芽,能显著提高啤酒麦芽的香气,使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻;进口啤酒花具有独特芳香,赋予啤酒顺滑爽快的微苦和愉悦的酒花香;优选酵母含有丰富的矿物质、维他命和蛋白质,提升啤酒品质;德国工艺保障品质,还原啤酒本真,赋予雪熊啤酒一如当年的味道,这也是很多东北消费者更喜欢称呼雪熊精酿啤酒“哈尔滨大绿棒子”的原因。目前,雪熊集团已经在全国14个省、直辖市建立了分公司,获得了最具潜力民营企业、黑龙江省人气口碑榜样力量、全国消费者放心满意品牌等多项荣誉称号。

  文化体验是酒类消费的高级需求,雪熊精酿啤酒传承“哈尔滨大绿棒子”这一独特时代记忆,打造丰富的啤酒产品矩阵,发展啤酒文化体验内涵,保持变革创新、领先发展的活力,不断迈向新的高度,持续打造具有地道哈尔滨老味道的明星产品。

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